Cuántas proteínas tienen los alimentos

Proteinas

Nuestro organismo es una maquina perfecta que utiliza los alimentos que nosotros le damos como información para configurar su funcionamiento. Las proteínas son aquellas moléculas que nos ayudan a mantener, reparar y defender, controlar y regular nuestras células de agentes externos.

Proteínas animales y vegetales

Proteínas

Son moléculas compuestas por aminoácidos, estos son como pequeños ladrillos que forman su estructura. Son necesarias para el organismo. La calidad de una proteína varia dependiendo de la cantidad de aminoácidos esenciales. Su calidad la mide un indice llamado valor biológico, es decir, una proteína tiene un alto valor biológico cuando tiene alto contenido de aminoácidos esenciales.

Te puede interesar:
Cómo tener una salud óptima

HAZ CLIC AQUÍ

¿Qué son los aminoácidos?

Los aminoácidos son compuestos que al combinarse forma proteínas. Estos se dividen en dos grupos:

  1. Aminoácidos esenciales:  Este tipo de aminoácidos no los produce nuestro cuerpo así que es indispensable consumirlos a través de la dieta. Estos son: Leucina, Isoleucina, Valina, Fenilalanina, Lisina, Metionina, Treonina y Triptofano. Durante la infancia y adolescencia: Arginina e Histidina.
  2. Aminoácidos no esenciales: Este tipo si se produce en nuestro cuerpo y estos son: Alanina, Cisteina, Cistina, Glicina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina, Tirosina, Ácido aspártico, y Ácido glutámico (la famosa Glutamina).

Ambos tipos de aminoácidos son necesarios en nuestra dieta para el buen funcionamiento de nuestro organismo en las medidas adecuadas.

A continuación, te compartiremos una lista de proteínas vegetales y animales con su respectivo aporte de proteína.

Proteínas animales

Los huevos poseen gran valor de grasas y proteínas.

Las proteínas animales poseen un alto valor biológico por la calidad de sus aminoácidos. Existen muchos tipos de proteínas animales. Sin embargo, en esta lista nos centraremos en las 10 proteínas que con más frecuencia se buscan. No están en orden de beneficios.

  1. Cerdo – 27,32 gramos de cada 100 gramos.
  2. Res – 21 a 25 gramos de cada 100 gramos.
  3. Cordero – 24,52 gramos de cada 100 gramos.
  4. Huevo – 7 a 8 gramos por cada huevo.
  5. Jamón serrano – 18.43 gramos de cada 100 gramos.
  6. Chorizo – 24.1 gramos de cada 100 gramos.
  7. Leche – 3,37 gramos de cada 100 gramos.
  8. Salmón – 20,42 gramos de cada 100 gramos.
  9. Camarón – 27,59 gramos de cada 100 gramos.
  10. Atún en lata – 26,53 gramos de cada 100 gramos.

Proteínas vegetales

Almendras

Este tipo de proteínas no cuentan con un alto valor biológico. Sin embargo, para aumentarlo pueden usarse combinaciones de varios vegetales para elevar su cantidad de aminoácidos esenciales.

  1. Almendra – 25,15 gramos de cada 100 gramos.
  2. Chía – 16,54 gramos de cada 100 gramos.
  3. Avena – 17,3 gramos de cada 100 gramos.
  4. Fríjol rojo – 23,58 gramos de cada 100 gramos.
  5. Lenteja – 9.02 gramos de cada 100 gramos.
  6. Champiñón – 3,09 gramos de cada 100 gramos.
  7. Garbanzo – 20,47 gramos de cada 100 gramos.
  8. Maní – 25,8 gramos de cada 100 gramos.
  9. Arveja – 5,42 gramos de cada 100 gramos.
  10. Anacardo – 18,22 gramos de cada 100 gramos.

Nuevamente, aclaramos que estás listas fueron diseñadas con el objetivo de compartir los datos mas buscados en este tipo de alimentos. Si, tienes alguna duda o te gustaría saber otros tipos de alimentos, te invitamos a que nos lo hagas saber en el cajón de comentarios que se encuentra aquí abajo.

Te puede interesar:
3 tips para una alimentación sana

Conoce nuestro programa:

16 pensamientos sobre “Cuántas proteínas tienen los alimentos”

  1. Congratulaciones, excelente información. Inquietud ?Que cantidad de proteína se debe consumir en cada ingesta de alimentos¿..?deberíamos tomar suplementos proteínicos para desarrollar los músculos¿

    1. La relación de consumo de proteína es de 1 gramos a 1,5 gramos por cada kilogramo de peso. Si tu pesas 60 kilogramos necesitas 60 gramos a 90 gramos dependiendo tus exigencias físicas. Si en tu alimentación tu cumples con las cuotas que tu cuerpo necesita no es necesario un suplemento. Sin embargo, un suplemento sería una excelente alternativa, siempre y cuando, el origen de las fuentes de proteínas que consumas sean muy procesadas, es decir, de baja calidad.

  2. Gracias por compartir tremenda información. ? Pueden los niños vegetarianos desarrollarse correctamente sin consumir proteína animal¿

    1. La proteína animal es muy buena por su valor biológico y viene en varios tipos. Por ejemplo, si un niño es vegetariano y no consume carnes, puede obtener proteína de fuentes como el huevo que rico en grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Lo importante aquí es entender que el equilibrio es lo que garantiza que nos desarrollemos correctamente, no solo como niños, sino en la mayoría de edad también.
      Para responder tu pregunta de forma concreta: Un niño vegetariano si puede desarrollarse obteniendo su proteína de fuentes vegetales.

        1. La proteína animal tiene todos los aminoácidos esenciales. Por otro lado, la proteína vegetal por separado tiene un valor biológico más bajo que la animal. Sin embargo, al combinar varias proteínas vegetales puedes reunir los aminoácidos que tu cuerpo necesita y aumentar su valor biológico.

    2. Lui Eduardo Castañeda..

      Gracia por la respuesta muy puntual.. Los 60 y/o 90 grs de proteina en el ejemplo de los 60kls de peso se deben tomar en una sola toma.. Dios con ustedes..

          1. Hola Luis, no necesariamente. Tu cuerpo necesita 1 gramo de proteína por 1 kilogramo de peso, máximo 1,5 gramos. Tu cuerpo puede absorber 10 gramos por hora. Si, consumes 10 gramos por hora y lo hace durante 10 horas estarías consumiendo 100 gramos, pero si tu pesas 60 kilogramos no es bueno para tu salud. Depende de tus tres comidas diarias distribuir tus proteínas de manera adecuada.

Los comentarios están cerrados.